Abastecimiento mensual de alimentos incrementa en 18,2% en las principales plazas de Bogotá

Gráfico 1. Abastecimiento por grupos de alimentos - Toneladas métricas -Variación% Bogotá Octubre-noviembre 2016.

Fuente: Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario-SIPSA.

Con un ingreso en noviembre de 200.238 toneladas métricas de alimentos a las principales plazas de abastos de la ciudad, Corabastos y las flores, el abastecimiento de alimentos en Bogotá registró una incremento de 18,2% respecto a octubre, es decir, 30.840 toneladas más.

Del total de alimentos que ingresaron a las principales plazas en Bogotá en el mes de análisis, las verduras y  hortalizas representaron el mayor volumen 33,9% (67.969 t), del total, seguido de tubérculos, raíces y plátanos con 29,9% (59.813 t), frutas frescas con 24,6% (49.338 t) y otros grupos con 11,5% (23.118 t).

En detalle, el volumen de todos los grupos de alimentos frescos que ingresaron a las plazas de mercado en noviembre fue mayor. Así, el abastecimiento de frutas frescas aumentó en 42,3%, tubérculos y plátanos 24,9%, otros grupos 15,4% y verduras y hortalizas 1,8%, comparado con el registro del mes anterior.

La mayor oferta de alimentos en el grupo de verduras y hortalizas obedeció a un mayor acopio de berenjena proveniente de Ipiales, en Nariño y Córdoba, y de coliflor traído desde Facatativá, en Cundinamarca. En el grupo de las frutas se registró una elevada entrada, destacando el alto suministro de maracuyá y limón tahití, de los cuales llegó un mayor volumen desde el departamento del Tolima. Asimismo, la guayaba procedente del Meta.

 Finalmente,  en el caso de los tubérculos, raíces y plátanos, se mostró un  alto ingreso de alimentos, el cual se dio como resultado de una mayor oferta de papa criolla y R12 industrial los cuales llegaron de Cundinamarca.

En el mes de noviembre disminuyeron las cotizaciones mayoristas del plátano hartón verde, debido a que se registró un buen nivel de producción en Antioquia, Risaralda, Arauca, Córdoba y Meta lo que incremento la oferta en las principales plazas de Bogotá. Igualmente sucedió con la arracacha amarilla y la papa criolla limpia debido al incremento de la producción en los municipios del oriente antioqueño, el sur de Nariño y la Sabana de Bogotá.

Tabla 1. Disminución en las cotizaciones de frutas y verduras. Variación % mensual.

La tabla 1 muestra aumentos y disminuciones en las cotizaciones (Variación% mensual) de ciertas frutas y verduras para el mes de octubre en Bogotá. El melón pasó de $1.414 en octubre a $2.109 en noviembre, el coco pasó de $2.865 a $3.418, el brócoli pasó de $659 a $1.042. Por su parte, los productos que disminuyeron sus precios fueron: cilantro pasó de $1.642 a $1.025 y el repollo $748 a $566. Mandarina oneco que pasó de $2.465 a $1.241 y la curuba san bernardo que en octubre estaba en $1.810 pasó a $1.280 en noviembre, entre otros.

Gráfico 2. Abastecimiento mensual de alimentos Bogotá-Colombia (Toneladas métricas). Octubre-noviembre 2016.

Fuente: Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario-SIPSA.

El gráfico 2 permite comparar el nivel de abastecimiento de Colombia frente al de Bogotá  para el periodo de noviembre. Por un lado, el total de abastecimiento nacional se incrementó en 32.022 toneladas métricas respecto al  mes de octubre (7,3%), mientras que el abastecimiento en la capital disminuyó en 30.840 t (18,2%).

Gráfico 3. Abastecimiento mensual de verduras y hortalizas en las principales ciudades. (Toneladas métricas). Noviembre 2016.

Fuente: Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario—    SIPSA.

Nota. “Otros”: Pereira, Armenia, Villavicencio, Ipiales, Neiva.

Gráfico 4. Variación mensual del IPC de los alimentos que ingresan a Corabastos. Bogotá noviembre 2016.

Fuente: Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario—    SIPSA