En mayo de 2024, el abastecimiento de la ciudad bajó 1,4 %

Según el reporte del Sistema de información de precios y abastecimiento del sector agropecuario (SIPSA), los niveles de suministro de alimentos en Bogotá alcanzaron 204.802 toneladas (ton) durante el mes de mayo de 2024, registrando una variación anual de -1,4 %. Esto se tradujo en un abastecimiento de 25,8 kilogramos por habitante (kg/hab)¹en el mes, es decir, -1,6 % menos que en mayo de 2023. 

Se destacó que el abastecimiento per cápita entre mayo de 2023 y 2024 aumentó en Medellín con un incremento de 39,2 %, Tunja con 31,3 % y Armenia con 27,0 %. Por su parte el abastecimiento nacional fue de 605.037 ton, lo que representó un aumento de 8,3 % frente al mismo mes de 2023, y de esta suma, Bogotá concentró el 33,8 %. 

En Bogotá, la categoría verduras y hortalizas disminuyó en 2.306 ton significando un decrecimiento de 3,1 % y aportando -1,1 puntos porcentuales (p.p.) a la variación total de alimentos. El abastecimiento del grupo tubérculos y plátanos, varió -2,0 %, lo cual significó una disminución de 1.060 ton y -0,5 p.p. a la variación total. Por su parte frutas frescas retrocedió en 350 ton. Finalmente, otros grupos²creció en 872 ton con una variación de 4,1 %. 

Según la Encuesta de sacrificio de ganado (ESAG), en mayo de 2024 el sacrificio de ganado vacuno realizado en los principales frigoríficos de la ciudad fue de 13.311 ton de carne en canal³, registrando un aumento de 9,6 % con respecto a mayo de 2023. 

Para el ganado porcino⁴, la variación anual fue de 5,9 % al pasar de 9.074 ton en mayo de 2023 a 9.611 ton en el mismo periodo de 2024. 

Según el reporte del SIPSA, para el mes de mayo de 2024, de los 188 alimentos monitoreados, 92 presentaron una tendencia de precios a la baja y 96 al alza, frente al mes anterior (abril de 2024). Entre los alimentos que subieron de precios, se destacaron los grupos de alimentos de tubérculos y plátanos y verduras y hortalizas, que aumentaron el precio 71,4 % y 68,8 %, respectivamente. Por su parte en el grupo de frutas el 72,1 % de los productos bajaron sus precios. 

Un análisis detallado de los precios de los alimentos al fresco también reflejó la misma tendencia. El Índice de precios de alimentos agrícolas comercializados en Corabastos (IPAAC) varió en 21,2 % entre mayo de 2023 y mayo de 2024, siendo el grupo de tubérculos, raíces y plátanos el que más aumentó con 30,6 % y una contribución de 8,1 p.p. Para el periodo de análisis, el grupo de verduras y hortalizas mostró una variación de 20,7 % y el grupo de frutas presentó un cambio de 14,9 % y un aporte de 5,3 p.p. 

Según el DANE, los precios mayoristas del pepino cohombro han aumentado debido a la menor cantidad de producto de primera calidad procedente de Ábrego, Ocaña (Norte de Santander), Girón (Santander), Guayabetal, Fosca, Quetame, Cáqueza (Cundinamarca), donde las lluvias están afectando la producción. 

Igualmente, se incrementó la cotización de la papa criolla limpia debido a las altas precipitaciones durante el mes de mayo que dificultaron las labores de recolección, lo que ocasionó una disminución en la oferta de producto de primera calidad desde Boyacá y Cundinamarca. Adicionalmente, el maíz blanco trillado incrementó el precio, por las altas temperaturas que causaron una menor producción, así como por ingreso de grano desde Tocaima (Cundinamarca) y Montería (Córdoba) a un mayor valor. 

Por su parte, el precio del aguacate papelillo disminuyó debido al incremento de la producción en Armenia (Quindío), Fresno, Espinal, San Sebastián de Mariquita (Tolima), Lejanías, Granada, Puerto López (Meta). Finalmente, la caída de los precios del plátano hartón verde se dio como resultado de la salida de nuevos lotes de cosecha en los municipios de Saravena, Tame (Arauca). 

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1. Consumo per cápita se calcula dividiendo el abastecimiento reportado por las centrales de abastos de la ciudad, frente a la población proyectada por el DANE para el año respectivo. 

2. Otros grupos contiene granos y procesados, cárnicos, huevos y lácteos. 

3. Canal: ver https://corponarino.gov.co/expedientes/juridica/2007decreto1500.pdf 

4. En este rubro el DANE agrupa Bogotá y el departamento de Cundinamarca. 

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