En octubre de 2023 el abastecimiento de alimentos alcanzó 203.843 toneladas

Según el reporte del Sistema de información de precios y abastecimiento del sector agropecuario (SIPSA), los niveles de suministro de alimentos en Bogotá alcanzaron 203.843 toneladas (ton) durante el mes de octubre de 2023, registrando una variación anual de 5,6 %. Esto se tradujo en un abastecimiento de 25,6 kilogramos por habitante (kg/hab)¹ en el mes, es decir, 4,8% más que en octubre de 2022.

Se destacó que el abastecimiento per cápita entre octubre de 2022 y octubre de 2023 aumentó en Ipiales con un incremento de 76,1 %, Sincelejo con 64,9 % y Tunja con 62,8 %. En contraste, se registró desabastecimiento per cápita de alimentos, en Pereira con -8,1 %, Cali con - 12,7 % y Pasto con -15,4 %.

En octubre de 2023, el abastecimiento nacional fue de 574.042 ton, y de esta suma, Bogotá concentró el 35,5 %. Entre octubre de 2022 y octubre 2023, el abastecimiento Bogotá per cápita varió 4,8 %, al pasar de 24,4 kg/hab a 25,6 kg/hab.

El abastecimiento total en Bogotá aumentó 5,6 % en octubre de 2023 con respecto al mismo periodo de 2022, equivalente a 10.880 ton más. La categoría tubérculos y plátanos aumentó 3.650 toneladas significando un crecimiento de 6,9 % contribuyendo 1,9 p.p. a la variación total de alimentos. El abastecimiento del grupo frutas frescas registró un aumento de 1.633 ton. Por su parte, otros grupos² varió 3,0 %, lo cual significó un aumento de 677 ton y 0,4 p.p. a la variación total. Finalmente, verdu­ras y hortalizas, tuvo un aumento anual de 4.920 ton y una variación de 7,4 % y 2,5 p.p. a la variación total.

Según la Encuesta de sacrificio de ganado (ESAG), el sacrificio de ga­nado vacuno realizado en los princi­pales frigoríficos de la ciudad fue de 12.024 ton en octubre de 2023.

Para el ganado porcino³, la variación anual fue de 21,7 % al pasar de 7.357 ton en el décimo mes de 2022 a 8.957 ton en el mismo periodo de 2023.

Según el reporte del SIPSA, para el mes de octubre de 2023, de los 186 alimentos monitoreados, 75 presentaron una tendencia de precios al alza y 111 alimentos a la baja. Se destacó que, respecto a octubre 2023, cárnicos y pescados y verduras y hortalizas disminuyeron su precio en el 72,7 % y 63,2 % de los productos, respectivamente.

Un análisis detallado de los pre­cios de los alimentos al fresco tam­bién reflejó la misma tendencia. El Índice de precios de alimentos agrí­colas comercializados en Corabas­tos (IPAAC) disminuyó 1,1 % entre octubre de 2022 y octubre de 2023, siendo el grupo de verduras y hor­talizas el que más disminuyó con 11,0 %.

Entre las principales variaciones mensuales de precios de los alimentos: los que más subieron respecto a septiembre de 2023 y por grupo de alimentos: Cilantro 70,6 %, gulupa 19,4 %, papa única 54,7 %, frijol bolón 6,4 % y carne de res 2,9 %. Y los que más bajaron; Cebolla cabezona roja 51,1 %, mandarina arrayana 31,0 %, plátano hartón verde 11,8 %, manteca 4,2 % y pierna pernil con rabadilla 6,7 %.

1. Consumo per cápita se calcula dividiendo el abastecimiento reportado por las centrales de abastos de la ciudad, frente a la población proyectada por el DANE para el año respectivo.

2. Otros grupos contiene granos y procesados, cárnicos, huevos y lácteos.

3. En este rubro el DANE agrupa Bogotá y el departamento de Cundinamarca.

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