En septiembre de 2023 el abastecimiento de alimentos alcanzó 199.737 toneladas

Según el reporte del Sistema de información de precios y abastecimiento del sector agropecuario (SIPSA), los niveles de suministro de alimentos en Bogotá alcanzaron 199.737 toneladas (ton) durante el mes de septiembre de 2023, registrando una variación anual de -1,3 %. Esto se tradujo en un abastecimiento de 25,1 kilogramos por habitante (kg/hab)¹ en el mes, es decir, 2,1 % menos que en septiembre de 2022. 

Se destacó que el abastecimiento per cápita entre septiembre de 2022 y septiembre de 2023 aumentó en Sincelejo con un incremento de 79,4 %, Medellín con 62,8 % e Ipiales con 46,0 %. En contraste, se registró desabastecimiento per cápita de alimentos, en Ibagué con -11,0 %, Cúcuta con -11,3 % y Pasto con -24,2 %. 

En septiembre de 2023, el abastecimiento nacional fue de 570.108 toneladas (ton), y de esta suma, Bogotá concentró el 35,0 %. Entre septiembre de 2022 y septiembre 2023, el abastecimiento nacional per cápita varió 6,9 %, al pasar de 23,8 kg/hab a 25,4 kg/hab. El abastecimiento total en Bogotá disminuyó 1,3 % en septiembre de 2023 con respecto al mismo periodo de 2022, equivalente a 2.656 ton menos. La categoría tubérculos y plátanos disminuyó 361 toneladas significando un descenso de 0,7 % y restó 0,2 puntos porcentuales (p.p.) a la variación total de alimentos. El abastecimiento del grupo frutas frescas registró una contracción de 472 ton. Por su parte, otros grupos² varió -3,1 %, lo cual significó una disminución de 821 ton y restó 0,4 p.p. a la variación total. Finalmente, verduras y hortalizas, tuvo un descenso anual de 1.003 ton y una variación de 1,5 %, restando 0,5 p.p. a la variación total. 

Según la Encuesta de sacrificio de ganado (ESAG), el sacrificio de ganado vacuno realizado en los principales frigoríficos de la ciudad fue de 11.423 ton en septiembre de 2023. 

Para el ganado porcino³, la variación anual fue de 14,1 % al pasar de 7.432 ton en el noveno mes de 2022 a 8.477 ton en el mismo periodo de 2023.

Según el reporte del SIPSA, para el mes de septiembre de 2023, de los 191 alimentos monitoreados, 84 presentaron una tendencia de precios al alza y 107 alimentos a la baja. Se destacó que, respecto a septiembre 2023, verduras y hortalizas y cárnicos y pescados disminuyeron su precio en el 71,0 % y 61,4 % de los productos, respectivamente. 

Un análisis detallado de los precios de los alimentos al fresco también reflejó la misma tendencia. El Índice de precios de alimentos agrícolas comercializados en Corabastos (IPAAC) total incrementó 1,1 % entre septiembre de 2022 y septiembre de 2023, siendo el grupo verduras y hortalizas el que más incrementó con 3,2 %. 

Según el DANE⁴, los precios mayoristas del pimentón aumentaron debido a la menor producción en Garzón, Pitalito (Huila) y Tipacoque (Boyacá), igualmente, los incrementos de los precios de la habichuela obedecieron a la restricción de la oferta desde Fómeque, Quetame, Ubaque, Cáqueza y Fosca (Cundinamarca). Por otro lado, el descenso de las cotizaciones de arveja verde en vaina se dio por mayor oferta de la leguminosa oriunda de Ipiales (Nariño) y Fusagasugá (Cundinamarca). En el grupo de tubérculos, el descenso de los precios de la papa criolla limpia se debió al aumento de las recolecciones en Chipaque, El Rosal, Simijaca (Cundinamarca). 

____________________________________ 

1. Consumo per cápita se calcula dividiendo el abastecimiento reportado por las centrales de abastos de la ciudad, frente a la población proyectada por el DANE para el año respectivo. 

2. Otros grupos contiene granos y procesados, cárnicos, huevos y lácteos. 

3. En este rubro el DANE agrupa Bogotá y el departamento de Cundinamarca.

4. Boletín técnico mensual septiembre de 2023, SIPSA_P

Si desea recibir boletines con información del comportamiento económico de Bogotá escríbanos a observatorio@desarrolloeconomico.gov.co 

Descague aquí el boletín: En septiembre de 2023 el abastecimiento de alimentos alcanzó 199.737 toneladas