En noviembre de 2023 el abastecimiento de alimentos alcanzó 205.050 toneladas en Bogotá

Según el reporte del Sistema de información de precios y abastecimiento del sector agropecuario (SIPSA), los niveles de suministro de alimentos en Bogotá alcanzaron 205.050 toneladas (ton) durante el mes de noviembre de 2023, registrando una variación anual de 6,6 %. Esto se tradujo en un abastecimiento de 25,7 kilogramos por habitante (kg/hab)¹ en el mes, es decir, 5,7 % más que en noviembre de 2022. 

Se destacó que el abastecimiento per cápita entre noviembre de 2022 y 2023 aumentó en Tunja con un incremento de 115,1 %, Ipiales con 95,1 % y Sincelejo con 89,5 %. En contraste, se registró desabastecimiento per cápita de alimentos en Cali con -10,5 %, Pasto con -7,4 % y Santa Marta con -4,0 %. 

En noviembre de 2023, el abastecimiento nacional fue de 585.834 ton, y de esta suma, Bogotá concentró el 35,0 %. Entre noviembre de 2022 y noviembre 2023, el abastecimiento Bogotá per cápita varió 5,7 %, al pasar de 24,3 kg/hab a 25,7 kg/hab. El abastecimiento total en Bogotá aumentó 6,6 % en noviembre de 2023 con respecto al mismo periodo de 2022, equivalente a 12.730 ton más. 

La categoría tubérculos y plátanos aumentó 6.053 toneladas significando un crecimiento de 11,4 % y contribuyendo 3,1 puntos porcentuales (p.p.) a la variación total de alimentos. El abastecimiento del grupo frutas frescas aumentó 4.854 ton. Por su parte, otros grupos² varió -17,4 %, lo cual significó una disminución de 3.681 ton y -1,9 p.p. a la variación total. Finalmente, verduras y hortalizas, tuvo un aumento anual de 5.505 ton, una variación de 8,3 % y 2,9 p.p. a la variación total. 

Según la Encuesta de sacrificio de ganado (ESAG), el sacrificio de ganado vacuno realizado en los principales frigoríficos de la ciudad fue de 11.596 ton en noviembre de 2023. 

Para el ganado porcino³, la variación anual fue de 8,5 % al pasar de 8.472 ton en noviembre de 2022 a 9.195 ton en el mismo periodo de 2023. 

Según el reporte del SIPSA, para el mes de noviembre de 2023, de los 191 alimentos monitoreados, 101 presentaron una tendencia de precios al alza y 90 a la baja. Entre estos, se destacó el grupo de alimentos de tubérculos y frutas frescas, porque del total de alimentos en observación; 85,7 % y 76,7 % de sus productos, disminuyeron sus precios respectivamente. 

Un análisis detallado de los precios de los alimentos al fresco también reflejó la misma tendencia. El Índice de precios de alimentos agrícolas comercializados en Corabastos (IPAAC) disminuyó 10,2 % entre noviembre de 2022 y noviembre de 2023, siendo el grupo de tubérculos, raíces y plátanos el que más disminuyó con 21,9 %. 

Entre las principales variaciones mensuales de precios de los alimentos los que más subieron respecto a octubre de 2023 y por grupo de alimentos fueron: pepino de rellenar 125,6 %, pera nacional 17,4 %, papa criolla sucia 9,0 %, queso costeño 13,7 % y nicuro fresco 9,3 %. Y los que más bajaron fueron: apio 32,0 %, mango Tommy 52,7 %, arracacha amarilla 22,3 %, fríjol bolón 6,6 % y basa, filete de pescado congelado 7,1 %. 

__________________________________________

1. Consumo per cápita se calcula dividiendo el abastecimiento reportado por las centrales de abastos de la ciudad, frente a la población proyectada por el DANE para el año respectivo. 

2. Otros grupos contiene granos y procesados, cárnicos, huevos y lácteos.

3. En este rubro el DANE agrupa Bogotá y el departamento de Cundinamarca.

Si desea recibir boletines con información del comportamiento económico de Bogotá escríbanos a observatorio@desarrolloeconomico.gov.co 

Descargue aquí el boletín: En noviembre de 2023 el abastecimiento de alimentos alcanzó 205.050 toneladas en Bogotá