Crece 1,1% abastecimiento de alimentos en la principal Plaza de Bogotá

Autor: 
Maritza Valencia Ramírez

Con un ingreso en enero de 142.730 toneladas de alimentos a la principal plaza de abastos de la ciudad, Corabastos, el abastecimiento de alimentos en Bogotá registró un aumento de 1,1% respecto a diciembre, es decir 1.590 toneladas más que el mes anterior. Los grupos de tubérculos, raíces y plátanos; y verduras y hortalizas; registraron una disminución en su volumen en 3,8% y 2,1% respectivamente.   En contraste, en el mismo período, el grupo de frutas frescas registró un ingreso de 37.986 toneladas, cifra superior en 5.079 toneladas respecto al mes anterior, consecuencia del mayor ingreso de guayaba y granadilla. 

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Foto:OdeBogotá

Con un ingreso en enero de 142.730 toneladas de alimentos a la principal plaza de abastos de la ciudad, Corabastos, el abastecimiento de alimentos en Bogotá registró un aumento de 1,1% respecto a diciembre, es decir 1.590 toneladas más que el mes anterior. Los grupos de tubérculos, raíces y plátanos; y verduras y hortalizas; registraron una disminución en su volumen en 3,8% y 2,1% respectivamente.
En contraste, en el mismo período, el grupo de frutas frescas registró un ingreso de 37.986 toneladas, cifra superior en 5.079 toneladas respecto al mes anterior, consecuencia del mayor ingreso de guayaba y granadilla.
Menor abastecimiento de tubérculos, raíces y plátanos en Corabastos se tradujo en mayores precios al consumidor bogotano. La papa aumentó sus precios 8,14% frente a diciembre.

Índice de precios internacionales de alimentos (FAO) cae 1,9% en enero respecto al mes anterior

En enero, el índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO - cae 1,9% respecto a diciembre, ubicándose en 182,7 puntos. Según comunicado de la misma Organización, la disminución de los precios de los cereales (-3,6%), los aceites y grasas (-2,9%), la carne (-1,6%) y los lácteos (-0,1%) ejercieron presión a la baja sobre el índice general. Por su parte, los precios del azúcar permanecieron casi invariables (0,1%) en el mes.
En detalle, el descenso en las cotizaciones de los anteriores grupos, obedece, en el caso de los cereales a los menores precios del trigo (7%), siendo éste el que más contribuyó. Los abundantes suministros que se han registrado en esta campaña (2015/16) es el principal factor que explica este comportamiento. Asimismo, el pronóstico para la producción mundial de cereales continúa al alza y se estima en 2.534 millones de toneladas, 2 millones de toneladas más que el pronóstico de diciembre, por las expectativas de una mayor producción de cereales secundarios.
Los precios de los aceites y grasas presentaron la misma tendencia gracias al descenso en las cotizaciones del aceite de palma y de soja, generados por la menor demanda de importaciones y la prolongada debilidad de los precios del crudo que ha afectado su demanda como materia prima para biodiesel.
En el caso de la carne, los precios descendieron 1,6% en enero respecto al mes anterior por las abundantes existencias de carne de cerdo para la exportación y a la caída imprevista y pronunciada de los precios de las exportaciones de carne de cerdo del Brasil y, en menor medida, de carne de aves de corral en el mismo país.
En cuanto a los precios de los lácteos, que presentaron una variación casi nula, se explica por la reducción en la producción en Oceanía que atraviesa una fuerte sequía y la menor oferta en la Unión Europea para evitar pagar penalidades por exceder las cuotas de establecidas para el contingente arancelario.
Finalmente, el comportamiento de los precios del azúcar, responde a las buenas expectativas de suministros abundantes en las principales zonas productoras de azúcar para lo que queda de la temporada comercial 2015/16 en la India, Tailandia y la Unión Europea.

Traslado de precios internacionales a la economía local

La reducción en los precios internacionales de los cereales no se refleja en la misma magnitud en la economía colombiana consecuencia del incremento del dólar.
Por ejemplo, mientras que el trigo ha reducido su cotización en la bolsa de Kansas (-13,8%) de 626 US$/bushell a 540 US$ entre julio de 2014 y enero de 2015, en ese mismo periodo el peso se ha devaluado 30% frente al dólar americano compensando la caída y encareciendo las importaciones del producto. Similar situación ocurre con la soya, que pasó de registrar un precio de 1.225 US$/bushell en julio del año anterior a 961 US$/bushell en el primer mes de 2015.
Lo anterior se observa en el comportamiento del Índice de Precios al Productor para enero a escala nacional, donde el trigo y la soya incrementaron 1,58% y 8,66%, respectivamente.

Moderado abastecimiento de alimentos en Corabastos durante enero

De acuerdo al Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario - SIPSA, en enero ingresaron a Corabastos (principal plaza bogotana), 142.730 toneladas de alimentos, cifra superior en 1,1% respecto a diciembre (1.590 t más de alimentos en el mes). Sin embargo, dicho abastecimiento es inferior al de enero del año anterior en 5,1%, es decir 7.607 t menos.
En general, del total de alimentos, 52.599 t corresponden a verduras y hortalizas (36,85%); 39.769 t a tubérculos, raíces y plátanos (27,86%) y 37.986 t a frutas (26,61%).
En detalle, el volumen de las verduras y hortalizas fue menor en 2,1% (1.115 t) consecuencia de un menor ingreso de habichuela y pepino cohombro desde los municipios de San Bernardo y Fusagasugá en el Departamento de Cundinamarca.
En el caso de los tubérculos, raíces y plátanos, el abastecimiento presentó una caída de 3,8% (1.584 t), debido a la menor oferta de arracacha amarilla en el municipio de Cajamarca (Tolima) y de yuca procedente de Granada (Meta).
Por el contrario, el grupo de frutas frescas, en enero registró una fuerte incremento en el abastecimiento a la principal plaza de la ciudad de 15,4% (5.079 t) generado por el abundante abastecimiento de guayaba pera desde Lejanías en Meta y de granadilla procedente de San Bernardo en Cundinamarca.
El leve incremento en el abastecimiento mensual de alimentos en Corabastos no se vio reflejado en la reducción del precio de alimentos en los hogares bogotanos. La inflación mensual de alimentos en enero fue positiva (1,31%) jalonada por los mayores precios de los tubérculos y plátanos (5,68%) y las hortalizas y legumbres (3,46%). Se destaca el incremento en precios de la papa (8,14%) y la yuca (5,89%). En el caso de las frutas se registraron igualmente variaciones positivas en los precios al consumidor.
En ejercicios anteriores, se ha identificado que en algunos casos las variaciones en el abastecimiento toman hasta un mes en verse reflejado en los precios de los hogares.

 

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No olvide: 

Oferta mundial de cereales se situó en enero en 2.534 millones de toneladas según FAO, esto es dos millones de toneladas más que en diciembre. En enero, índice de precios internacionales de alimentos cae 1,7% por la reducción en los precios de cereales, aceites, carne y lácteos. 2015 inicia con la misma tendencia de los tres años recientes de descensos en los precios internacionales de los alimentos. Si bien el abastecimiento de alimentos en Corabastos durante enero de 2015 crece respecto a diciembre, es inferior al registrado al primer mes del año anterior (-5,1%).

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