Abastecimiento mensual de Bogotá crece (14,7%) en los ocho primeros meses del año

Autor: 
Sandro Salcedo Rodríguez

La ciudad registró en agosto un aumento de 14,7% en los cuatro grupos de alimentos que ingresan a Corabastos y Las Flores, respecto del mes anterior lo que equivale a 22.275 toneladas métricas de más.

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Foto: ODEB
Abastecimiento mensual en Bogotá por grupo de alimentos julio-agosto de 2016(toneladas métricas).

Fuente: Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario SIPSA.

La ciudad registró en agosto un aumento de 14,7% en los cuatro grupos de alimentos que ingresan a Corabastos y Las Flores, respecto del mes anterior lo que equivale a 22.275 toneladas métricas de más. Del total de alimentos que ingresó en agosto a las principales plazas mayoristas en Bogotá, el grupo de verduras y hortalizas presentó el mayor incremento en el abastecimiento con 11.156 toneladas, es decir, 19,2% respecto a julio, seguido del grupo de tubérculos y plátanos con 2.170 toneladas (4,7%). Las frutas frescas incrementaron en 3.800 toneladas (11,6%) y por último el grupo de “otros alimentos” que contiene principalmente granos y procesados, cárnicos, huevos y lácteos con un incremento de 5.149 toneladas equivalente a 36,3%.

El crecimiento en el abastecimiento del grupo de verduras y hortalizas en la ciudad obedeció a una mayor oferta de la cebolla y sus distintas variedades provenientes de Boyacá, Nariño y Norte de Santander, así como se incrementó la oferta de apio proveniente de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca y la arveja verde proveniente de Antioquia, Santander, Nariño y Cundinamarca.

Por su parte el mayor volumen de tubérculos y plátanos obedeció al mayor incremento en la oferta de papa y sus presentaciones (criolla sucia y criolla lavada), proveniente de Boyacá y Cundinamarca.

El precio del plátano hartón verde cayó, pues según los comerciantes, ingresó más de carga desde Córdoba y el Urabá antioqueño. En Sincelejo y Valledupar, por ejemplo, el descenso fue de 4%, en promedio debido a la finalización de cosechas.

En el caso de la yuca, su precio disminuyó respecto al mes de julio de 2016, debido a que llegó más cantidad desde Córdoba, Quindío, Meta y Cundinamarca. A Bogotá ingresó un 1% más procedente desde Granada y Guamal (Meta), La yuca armenia y llanera presentaron variaciones negativas de –18.5% cada una entre julio y agosto de 2016, pasando de $1.559 a $1.270  ambas.

El mayor abastecimiento de frutas frescas propició la disminución de precios entre julio y agosto de 2016 en ciertos productos tales como: la mora castilla (-63,9%) pasando de $2.111 a $1.927, naranja grey (-51,3%) pasó de $1.700 a $1.624, la guayaba (-37,8%), pasando de $2.022 en julio a $1,258 en agosto y granadilla, se redujo en agosto un 28,3% respecto a julio, al pasar de $3.355 a $2.407. Departamentos como Boyacá, Nariño y Santander se encargaron de proveer  la oferta de guayaba en las plazas de mercado de Bogotá. Por su parte Antioquia, Cundinamarca y Quindío presentaron mayores niveles de producción de granadilla que ingresaron a las principales plazas de mercado de la capital. Además la disminución en los precios se debido también a que se contó con una mayor cantidad de mango Tommy, manzana y pera importadas, maracuyá, aguacate papelillo, limón Tahití, naranja Valencia, mandarina arrayana, papaya Maradol y aguacate común.

En contraste productos como el mango en todas sus variedades y mandarina, sufrieron aumentos en los precios mensuales. Variedades de mango como el chancleto y tommy fueron los que registraron las mayores variaciones mensuales en los precios, 150,9% y 110,8% respecto de julio. La mandarina arrayana, siendo la de mayor consumo, presentó alzas en sus precios de 13,1% por finalizaciones de la cosecha.

Por el lado de otros grupos, El arroz de primera incremento su oferta debido al mayor nivel de ingreso desde Cesar, Meta y Norte de Santander. Situación similar se presentó con el maíz blanco trillado.

Menores precios del tomate en todas sus variedades

El volumen de verduras y hortalizas en las principales plazas de la ciudad creció 19,2% en agosto comparado con el mes inmediatamente anterior. Este aumento fue generado por el mayor ingreso de tomate y sus variedades a la capital proveniente de los departamentos de Antioquia, Boyacá, Huila y Meta. Lo anterior se reflejó particularmente en los precios al consumidor del tomate larga vida, que en Bogotá cayeron 34%. Los precios del tomate chonto y el milano retrocedieron 36,3% y 31%, respectivamente. Se encontró que el tomate larga vida pasó de $2.556 en julio a $1.687 en agosto, el tomate chonto pasó de $2.641 a $1.681 y por último el tomate milano pasó de $2.577 a $1.779.

Se reducen los precios de la papa por sobre oferta

El grupo de tubérculos y plátanos aumentó su abastecimiento en 4,7% respecto del mes anterior, y participó con el 27,8% del total ofertado. Tras el paro camionero los precios en el grupo de tubérculos y plátanos retornaron a niveles promedio, donde la papa fue el producto que más contribuyó en la disminución de precios del grupo.

La papa en tres de sus variedades (R12 roja, R12 negra y R12 industrial) registró la variaciones negativas más altas -49,1%, -46,6% y -46,2%, respectivamente, entre julio y agosto, pasando de $1.330 a $677, $1.441 a $769 y $1.648 a $887 cada una. Además, las papas supremas, pastusas, criollas sucias y criollas lavadas también presentaron disminuciones mensuales en sus precios (41,8%, 35,2%, 29,5% y 22,4% respectivamente). La papa suprema pasó de $1.357 a $790; la pastusa de $1.577 a $1.022, la criolla sucia de $1.277 a $900 y la criolla lavada pasó de $1.886 a $1.463.

Variación mensual del IPC de los grupos de alimentos que ingresan a Corabastos. 2015-2016

Fuente: SIPSA

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No olvide: 
  • A Corabastos y La Flores ingresa el 40,2% del abastecimiento nacional.
  • En agosto el grupo de verduras y hortalizas, aumentó su nivel de abastecimiento en 11.156 toneladas métricas, respecto a julio de 2016.
  • La variación mensual en el abastecimiento del grupo de frutas frescas fue de 11,6%.
  • En agosto el mayor abastecimiento de los tubérculos y plátanos a las plazas de la capital, redujo el precio de los plátanos y sus variedades.
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